Lyofilizácia alebo lyofilizácia je proces, ktorý sa používa na sušenie alebo konzervovanie materiálov podliehajúcich skaze (potraviny alebo tkanivá, krvná plazma alebo čokoľvek iné, dokonca aj kvety), bez toho, aby sa zničila ich fyzická štruktúra.Tento proces extrahuje vodu z potravín a iných látok, takže zostávajú stabilné a môžu sa skladovať pri izbovej teplote po dlhú dobu.
Lyofilizácia sa vykonáva procesom nazývaným sublimácia.V tomto procese sa materiál, ktorý je potrebné lyofilizovať, najskôr zmrazí na konkrétnu teplotu, takže obsah vody v materiáli sa zmení na ľad a potom sa teplota zvýši a tlak sa zníži v takmer dokonalom vákuu, takže ľad sublimuje na vodnú paru bez vlastne tavenie materiálu.Táto vodná para sa zhromažďuje v kondenzátore, kde kondenzuje na ľad.
Lyofilizácia je tiež známa ako kryodesikácia alebo lyofilizácia.Hlavným cieľom lyofilizácie je, aby bol produkt dobre rozpustný vo vode a mal by mať rovnaké vlastnosti ako východiskový materiál. Lyofilizované produkty nevyžadujú žiadne prísady, sú ideálnou prírodnou potravinou a potravinárskou prísadou.
Sušené potraviny sa pre svoju kvalitu používajú v oblasti leteckých potravín a neskôr sa pre ich dlhodobú odľahčenosť uplatňujú vo vojenských zásobách potravín.Mrazené výrobky nemusia uchovávať dlhšie ako 5 rokov, západnými rezervami sú mrazom sušené potraviny do 25-ročnej trvanlivosti.
Lyofilizované jedlo, bývalá šľachta astronautov, sa teraz stalo novým favoritom v mnohých potravinárskych odvetviach.Domáci mraziarenský priemysel sa začal koncom 90. rokov 20. storočia z lyofilizovaných ovocných plátkov z vývozu, lyofilizovaných ovocných obilnín, lyofilizovanej, ľahko spracovateľnej, mrazom sušenej zeleniny atď. Sušené kyslé mliečne fazule atď. Balenie Qingdao Advanmatch vyrába a dodávaLyofilizované vrecká na balenie potravínafilmové kotúčena účely použitia obalov lyofilizovaných potravín.Ak potrebujete pomoc, neváhajte ma kontaktovať a opýtajte sa ma.
Čas odoslania: Mar-07-2022